Pablo,

Qué bien que usas La Buena Vida tanto para ofrecer descuentos como para comunicarte con tus clientes. Sin embargo, me parece que si estás promocionando tu restorán y si ofreces en un medio público y abierto
"...poder darles un pequeñin descuento a quienes se atrevan a mencionar este Blog. 20%. ... ofrece un descuento sin precedentes solo a quienes pertenezcan a LBV; 20%." no dejando claro en ninguna parte que es sobre la carta o que no aplica sobre el menú, no puedes exigirlo. Es como si quienes te van a ver jugaran con desventaja.

Entiendo tu postura, tu menú es barato y pedir descuento sobre eso puede considerarse excesivo, pero estaban en su derecho de exigirlo, pues tu lo planteaste. Lo que no entiendo fue tu reacción al no aceptar el ser novato en el mundo de las promociones y descuentos. La pérdida de 20% sobre dos menús de $1.800 es mínima y habiéndolo dado hubieras generado 2 buenas experiencias que estarían hablando bien de tí, en vez de tener a esas dos personas molestas con tu lugar y además a una tercera como yo, desconcertada con tu actitud. Era cosa de darles el descuento y luego, en silencio, aclarar en este blog las condiciones de tu ofrecimiento. Debes tener claro que esa pareja no volverá nunca más (es muy probable que pienses "tampoco me interesa que vuelva una pareja que pide descuentos sobre el menú") pero debes ver que eran clientes regulares; acabas de perder a dos clientes, y eso es lo peor que te puede pasar.

Sólo escribo esto con el fin de mostrarte otro punto de vista acerca de un mismo hecho.

Alvaro Portugal casi prohibió la auto publicidad en este sitio, pero creo que no dijo nada de la anti-publicidad. La encuentro fascinante, sobretodo cuando viene del mismo dueño. Alguien más ya había escrito negativamente del mismo restaurant (http://www.labuenavida.cl/content/view/33769#comment-207195), pero este comentario es casi insuperable.

no creo que visite el local si encuentro al otro dia cada reclamo o comentario expresado como post en este blog (post en el que el dueño siempre tiene la razon y el cliente parece ser un won). Ademas que encuentro demasiada altanera la actitud de Pablo, ya sea para invitar como para aclarar; con un dueño asi, no se que esperar de la atencion.  

mm, saludos.

Pablo leo esta columna y veo que te han dado.... siento que de todo esto puedes sacar muchos aprendizajes.

De los errores se aprende mucho más que de los éxitos y en este caso indicaré algunos:

No cumplir la promesa

No ser claro en la promesa

Revelar el no cumplimiento de la promesa podría ser un acierto pero la manera y el lugar en que lo haces lo arruina

Pensar que todo el mundo se puede aprovechar

Decirle esto a todo el mundo

Yo que soy optimista por escencia y menos enojón IRE a tu Restaurante y pediré la carta y si esta dsponible aun exigiré mi descuento y si todo sale bien o mas o menos bien lo escribiré aca. Espero poder conocerte personalmente y ayudarte a dar vuelta esta percepción que se ha formado.

Saludos

Jorge

Desalentarse por lo ocurrido podria ser un nuevo error

 

Tenemos descuento para quienes mencionen la Buena Vida. Y es de un 20% por sobre la carta, no se considera el menu de almuerzo. Te lo aclaro a ti Vero porque te encuentro mucha razón en aquellos puntos que me hiciste notar, se agradece sobre todo cuando se da la cara.

Retomo el asunto de este posteo para hacer saber a las personas que escriben en este blog, de que me encuentro de vacaciones... Para poder estar al 100 por 100 en esta actividad hay que descansar, de lo contrario te pasan estas caidas que me pasaron a mi.

Por mucho cuidar detalles en la cocina, me estoy ganando un rechazo innecesario de parte de algunos integrantes de este blog. Pero como en muchas actividades hay que saber enfrentar los errores, asumirlos y aprender de ellos como dice el buen bloggero Jorge Belmar Fuentes.

Al resto de las personas que no hacen nada mas que descalificar y decir que no asisitirán a mi local, no queda mas que decirles que les encuentro toda la razón. Es muy cierto tambien lo fácil que es descalificar desde el anonimato, por eso hay que tomar los comentarios de la misma forma en que son emitidos.

Agradezco a las personas que entienden de una u otra manera el sacrificio que significa estar en el frente de batalla, y repudio a quienes se refugian en su trinchera de ignorancia y cobardia.

Luego de seis meses de obra, seis meses de estar abierto al publico, con nota seis de parte del diario la tercera, destacado en la revista elgourmet.com, calificado como Muy Bueno de parte de Fernando Saez y luego de haber aparecido en todos los medios connotados en nuestro país como un lugar que aporta a la gastronomia del centro de Santiago, me hago a un lado a descansar para enfrentar este segundo semestre, entero y a mil.

Agradeciendo a Alvaro Portugal por este espacio, me retiro a descansar y le deseo larga vida a la buena vida.

Pablo Torlaschi

Metropolitana

Huérfanos 2897

Barrio Yungay

Santiago Centro

Pablo,

 Como lectora de este y otros blogs quiero decirte que efectivamente es muy fácil que la gente te descalifique y ataque a nivel personal desde el anonimato (por ejemplo, ver comentario de C. Márquez a te.cl), con un grado de ignorancia y soberbia ilimitado. Sé que tu restaurant es excelente culinariamente y que va a dar mucho de qué hablar. Sin embargo, creo que la redacción de tu comentario atenta contra lo que debes y quieres proyectar. No vale la pena enroscarse en este tipo de peleas porque es un daño innecesario a tu restaurant. Además, como bien lo señala Jorge Belmar de todos las críticas puedes rescatar algo, mira lo que la gente realmente te quiere comunicar y deja de lado las ofensas personales.

 

Saludos,

 

Maca Letelier. 

Primero asegurate de eliminar las baratas de tu local y despues no me invites, porque la atención es malisima y tu sabes que fue desagradable entrar a un local que no lo mantienen bien.

 

Ojala tengas la posibilidad de instruirte mas en marketing y aprendas a respetar al cliente.

Aun así, se murió perpiacere

Vengo llegando muy, muy decepcionada del Per Piacere. Quise hacer uso de mi tarjeta de cliente preferencial con 50% de descuento en comida los fines de semana. Quien parece ser el administrador (un tipo canoso, bajo, gordo y muy mal educado), me explicó las condiciones antes de sentarme con mi pareja en la mesa: que no era compatible con otras promociones porque es "un negocio" (cosa que ya estaba de más mencionar...es obvio que es un negocio, no?). Nos sentamos y pedimos unas pizzas y cuando estábamos comenzando a comer se nos acerca un hombre que no estaba vestido de mozo y este señor descortés, a decirnos que la promoción debe ser acompañada por consumo de bebestibles, que si acaso no teníamos sentido común, que eso es un negocio (...de nuevo...), cosa que no queríamos, sólo queríamos probar esas pizzas, no solemos acompañar las comidas con líquido. Yo intenté explicarle que en ninguna parte (ni en la página web, ni aquí en facebook, ni en la carta) aparece nada al respecto, y que por último podría habérmelo mencionado con la otra información que me dio al principio, pero ni siquiera me escuchó y hablaba por encima mío. Nos hicieron sentir tan incómodos, ofendidos y avergonzados con este ataque doble, que preferimos irnos del local. Mientras salíamos, nos seguían gritando cosas por detrás frente a presencia de otros clientes. Nos gritaron que ESE NO ES EL HOGAR DE CRISTO!!! Había leído varios comentarios negativos respecto a quienes llevan este negocio, pero preferí comprobar lo que se dice son buenos platos y ricos tragos, esperando no tener las experiencias de las cuales leí. Y he ido varias veces, tanto que saqué la tarjeta de cliente preferencial. Si no quieren que la gente utilice esas promociones, para qué diablos las hacen????? Por último, es antiético tratar a alguien de esa manera, exponerlo, avergonzarlo, humillarlo frente a otros. Simplemente no se puede tratar a un cliente de esa forma! Ojalá que más gente tenga experiencias de este tipo para que sus dueños se den cuenta de la calaña de trabajadores que allí tienen. Nunca me había sucedido algo de este tipo en ningún lugar de todos los que he visitado. Así, lo único que lograrán es espantar a sus clientes. Escribo con mucha rabia e impotencia, pero relato los hechos tal y como sucedieron.

shuuuuuuuuuuuuuu Es que soy nueva.. la verdad ni habia visto la fecha de publicacion Cuek para mi!