Lo mejor para la tensa espera y el hambre que pasada las dos de la tarde se nos hace presente, es que recomiendo pedir la mejor marraqueta de Santiago con puré de palta, Eeeespectaaaacular!!!! y no olvide consultar por su gaseosa de fantasía Ccu, no tienen otra.

Pero bueno, después de una calmada y corta espera aparece el mozo con nuestros platos llenos de vapor indicando que la temperatura de este manjar criollo; es la correcta, toda una obra de arte y digna de cualquier personaje de Botero...

No existe mejor armonía que un calentito chancho con chaleco y con toques justos de aliños - para los más despistados, es el popular arrollado de chancho pero con cuero - unas buenas papas cocidas justo en su punto y pure de palta. Ah, para los golosos del picor; su buena cucharadita de ají pebre .

Ojo!! que se le puede solicitar al señor garzón medios platos, por que generalmente la "dama" que nos acompaña, no está capacitada para sortear con relativo éxito el tamaño de este plato.

En donde encontramos esta maravilla? en el tradicional San Remo de calle Cuevas con Av. Matta, eso sí que cargue la billetera que para dos personas salió casi las veinte lucrecias.

Lo recomiendo como unos de mis imperdibles.

Fresco,

 Pd, luego vienen las fricandelas con papas frita y chilena...Uf!